Amarone classico Mario
Questo potente vino è dedicato a mio padre Mario. Deriva dalla selezione accurata di corvina, corvinone, rondinella e terodola. È colui che ha fondato l’azienda lavorando duramente. Ha saputo trasmettermi passione e conoscenza per questa nobile arte. Cerco così di rendergli omaggio.
- Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%. Grapes particularly chosen in the hills, carefully harvested by hand.
- Fermentation at controlled temperature for about 40 days in contact with the skins. After a period of decanting it matures for 24 months in a French tonneau and then in a cement tank.
- Alcohol content: 17%.
Serve at 18-20 ° C by opening the bottle at least 60 minutes before. - Goes well with red meats, game, roasts, aged cheeses. Excellent wine also for meditation in combination with dark chocolate.